Už to tak bývá, že někdy učitel stráví přípravami hodiny a přesto se mu nepodaří studenty zaujmout, a jindy zas aktivitu vymyslí mimoděk a vyučování pak výrazně předčí jeho očekávání. Ještě teď mám hezký pocit, když si vzpomenu na letošní praktika v primě věnovaná mikroskopickým houbám. Plísně a kvasinky jsou samy o sobě neobyčejně zajímavou skupinou organismů, ale většina z nás si ve spojitosti s nimi prvně vybaví spíš nepříjemnosti. Plesnivý chléb, šimlovatá marmeláda či zelený povlak na citrusech doopravdy člověka otráví, a to nejen obrazně. S dětmi si ve škole připomínáme, že existují i ušlechtilé plísně, které daly vzniknout neobvyklým potravinám jako je sýr camembert, niva a uherský salám, a že jen díky plísním si dnes poradíme s bakteriálními infekcemi, protože nám poskytly návod na výrobu antibiotik. A pak jsou tu kvasinky, o kterých už většina šesťáků někdy slyšela, ale málo kterého někdy napadlo se s nimi blíže seznamovat. Při biologických praktikách jsme provedli jednoduchý pokus, kdy se plastová láhev částečně naplní teplou vodou, do které se následně rozdrobí droždí a přisype cukr (sacharóza). Každá hospodyňka tento postup praktikuje při výrobě kvásku pro kynutá těsta, takže studenti už postup znali od svých maminek. Nevěděli ale, že se droždí skládá z mouky a z kvasinek, které jsou miniaturními zástupci hub, a už vůbec neměli ponětí o tom, co tihle mrňouskové zvládnou během chvilky vytvořit. Přes hrdla láhví s kváskem jsme natáhli balónky a čekali jsme, co se bude dít. Děti si brzy všimly, že se balónky nafukují. Tím okamžikem se rozeběhla spontánní soutěž, komu se balónek plynem nejvíce naplní. Všichni se snažili vyhrát, takže vymýšleli, jak produkci oxidu uhličitého kvasinkami podpořit. Moment, kdy se třída sama baví, rozplétá neznámé a vymýšlí řešení, je pro učitele snový, i když se snadno může stát, že ztratí pevnou půdu pod nohama. "Paní učitelko, a nedáváte nám náhodou návod na domácí výrobu alkoholických nápojů?", ozvalo se ke konci hodiny. "Ano, dávám", nezbylo, než přiznat. Když má však učitel biologie na svých hodinách tak chytré děti, co mu zbývá, než v takových chvílích nechat srdce plesat.
RNDr. Štěpánka Dlouhá
Publikováno: 01.01.2022
